旬月懐石が徐々に
 最近復活した山月膳を
グレードアップした旬月懐石コースに
予約が徐々に入りだした。

 山見料理長はお客さまのお出したかったのだが
サービス部門が追いつかず見合わせていたもの。

 まだまだ不十分な部分も見受けられるが
日増しに精度があがってきている。

 季節を織り込んだこのお料理を
楽しみにリピートするお客様さまが多いだけに
より美味しくお客様のもとに届けられるよう
スタッフといっしょに精進したい。
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by shima-tsuruya | 2011-09-27 22:23 | 仕事
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